Áfonyás túrótorta

Az áfonyás túrótorta egy egész évben készíthető, rendkívül finom, zamatos édesség, mely mégis nyár közepén az áfonya szezonban friss gyümölcsből készítve az igazi.  Ráadásul még sütni sem kell a nagy melegben, hiszen kekszes alapja van. Az áfonyás túrótorta – attól függően, hogy milyen formában készítjük – lehet egyszerű sütemény, vagy akár születésnapi torta is. Bármilyen alkalomra kiváló desszert.

Áfonyás túrótorta recept

Hozzávalók az alaphoz:

  • 30 dkg keksz
  • 12 dkg puha vaj, vagy margarin

Hozzávalók a krémhez:

  • 60 dkg túró
  • 25 dkg natúr joghurt
  • 2,5 dl tejszín
  • 5 evőkanál porcukor
  • 1 tasak zselatinpor
  • 2 tasak zselatin

Hozzávalók a bevonathoz:

  • 60 dkg friss áfonya
  • 2 dl víz
  • 2 evőkanál cukor
  • 4 g zselatin
  • kukoricakeményítő

Áfonyás túrótorta elkészítése:

  1. Először a kekszet kell megdarálni, vagy apró darabokra törni. Készülhet darált kekszből is, akkor ennyivel kevesebb idő és munka.
  2. A darált kekszet össze kell keverni az olvasztott vajjal, vagy margarinnal és egy kikent kapcsos tortaforma aljába kell nyomkodni.
  3. Amíg a krém készül, hűtőbe tesszük pihenni.
  4. A krémhez először a túrót összetörjük villával.
  5. Majd hozzákeverjük a túrót és a joghurtot.
  6. A tejszínt kemény habbá kell keverni, ezután a túrókrémmel össze kell keverni.
  7. A zselatinport hideg vízben el kell keverni, majd alacsony hőfokon fel kell oldani.
  8. A zselatinport össze kell dolgozni pár kanál túrókrémmel és az egészet a túrós keverékbe kell forgatni.
  9. A kész krémet a kekszes alapra kell simítani, majd vissza kell rakni a hűtőbe.
  10. Az áfonyát össze kell turmixolni (hagyjunk a díszítéshez) és fel kell rakni egy lábosba.
  11. Hozzá kell önteni a víz felét, a cukrot és a zselatint.
  12. Fel kell forralni, majd lehúzva a tűzről a maradék vizet is hozzá kell adni.
  13. A tortára kell önteni és ha a maradék áfonya szemekkel díszíteni.
  14. Vissza kell tenni a hűtőbe tálalásig.
  15. Ha megszilárdult szeletelhetjük.

http://www.villamajolika.hu/blog/bejegyzes/afonya

Vissza a kategória cikkeihez